Canelones rellenos de verduras

Una mezcla perfecta de verduras y pasta, apto para toda situación. Tu defines los sabores!

INGREDIENTES:

- Paquete de canelones aptos para veganos

- 100 gramos de queso para derretir vegano

- 1 tarro de palmitos

- 200 gramos de choclo

- Media taza de carne de soja sin hidratar

- 1 tarro de crema de coco

- Una bandeja de champiñones

- Media cebolla

- Sal a gusto

-Una cucharada de mantequilla vegana

Pasos:

1- Cortar la cebolla, los palmitos y los champiñones.

2- Hidratar la carne de soja con agua recién hervida.

3- Saltear los champiñones con la cebolla hasta lograr una leve cocción.

4- Agregar la carne de soja ya hidratada al sartén.

5- Cuando la carne ya esté cocinada incluir los palmitos y el choclo ya cocinado.

6- Agregar la crema de coco y la sal

7- Adicionar el queso. Apartar un poco para la cobertura. Cocina hasta que el queso se derrita totalmente.

8- Poner mantequilla y un poco de leche vegetal en el fondo de una fuente y pre- calentar el horno a 200º

9- Rellenar los canelones con los ingredientes salteados.

10- Poner los canelones en la fuente y cubrir con un poco de crema de coco y queso

11- Cocinar por 20 minutos o hasta que la masa este blanda.